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料理
salad
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ロメインレタスのグリルシーザーサラダ / Grilled Caesar Salad
1,089円(税込)
グリルシーザーサラダをドイツ定番のサワークリームとオニオンのドレッシングでシュマッツ風にアレンジ。
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生ハムサラダ バルサミコドレッシング/prosciutto salad
968円(税込)
生ハムと相性の良いセルバチコ・クルミ・バルサミコビネガーを使ったサラダ。
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彩り野菜のグリーンサラダ/green salad
880円(税込)
水菜とレタスにセルバチコを添えたシンプルなサラダ。
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彩り野菜のグリーンサラダ ハーフ/green salad (half size)
495円(税込)
german snack pizza
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クラシック/classic - bacon and onion
605円(税込)
サワークリームソース・オニオン・ベーコン
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飴色玉ねぎとチーズ/roasted onion and cheese
649円(税込)
グリルオニオンソース・チーズ・フライドオニオン
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3種チーズとはちみつ/3 types of cheese and honey
715円(税込)
サワークリームソース・ゴルゴンゾーラ・パルメザン・ステッペン・ハチミツ
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マルゲリータ/margherita
759円(税込)
サワークリームソース・バジル・チェリートマト・ステッペンチーズ
cold appetizer
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イベリコサラミ2種盛り合わせ/2 types of Iberico pork salami
550円(税込)
イベリコ豚のサルシッチャとチョリソーのサラミ。
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自家製ジャーマンピクルス/homemade german pickles
550円(税込)
ディル風味の自家製ピクルス。
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うずら卵の黒ビールマリネ/schwarzbier marinated eggs
550円(税込)
自家製黒ビール醤油に漬け込んだうずらの卵のマリネ。
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クラウトザラート/krautsalat
440円(税込)
キャベツをさっぱりマリネした本場ドイツの味。
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バイエルン風チーズディップ"オバツダ"/bavarian style cheese dip “oba
550円(税込)
バイエルン地方の伝統的なチーズディップ「オバツダ」。
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こはだのロールモプス/kohada rollmops
550円(税込)
自家製ピクルスを酢漬けコハダで巻きました。
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ジャーマンポテトサラダ"カルトッフェルザラート"/kartoffelsalat
550円(税込)
本場ドイツのポテトサラダ。マヨネーズを使わず、ビネガーでさっぱりと仕上げました。
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メットヴルスト風 粗挽き生ハムのブルスケッタ
550円(税込)
ドイツで親しまれる生挽肉『メット』をアレンジしたブルスケッタ。
warm appetizer
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ジャーマンポテト/german potatoes
550円(税込)
玉ねぎの甘みとベーコンの旨味が詰まったシュマッツ人気の一皿です。
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自家製ザワークラウト/homemade sauerkraut
440円(税込)
ドイツ人オーナー、マークこだわりの味です。
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ゼッポレ/zeppole
440円(税込)
もちもちとした生地の食感と磯の香りが楽しめる逸品。
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マッシュルームのアヒージョ/mushroom ajillo
550円(税込)
ピンチョス風に仕上げたマッシュルームのオイル漬け。
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殻付き海老のフリット/crispy shell-on shrimp
550円(税込)
海老の香りと食感を楽しめる、スパイスフリット。ピールにピッタリです。
sausage
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ベルリン名物カリーヴルスト/currywurst
1,078円(税込)
カレーケチャップの甘辛ソースをトッピングしたソーセージをフライドポテトと一緒にどうぞ。
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ニュルンベルガーソーセージとジャーマンポテト
1,320円(税込)
ドイツ南東部ニュルンベルグ地方の名物料理。
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スモークソーセージ/smoked sausage
748円(税込)
スモーク独特の香りが口いっぱいに広がります。
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ハーブソーセージ/herb sausage
748円(税込)
セレクトハーブを使用。香りがとても豊か。
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チーズソーセージ/smoked cheese sausage
770円(税込)
たっぷりのチーズを詰め込んだスモーク粗挽きソーセージ。
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ソーセージ3種盛り/three sausage platter
2,189円(税込)
年間修行しドイツ国家資格「ゲゼレ」を取得した職人たちが作る粗びきソーセージ。
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本日のソーセージ/sausage of the day
1,320円(税込)
新鮮なオリジナルソーセージをご用意しております。スタッフまでお尋ねください。
french fries
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french fries/フライドポテト
605円(税込)
熱々のポテトをお楽しみください。
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トリュフフライドポテト/truffle fries
935円(税込)
トリュフの香り豊かなワンランク上のフライドポテト。
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アンチョビフライドポテト/anchovy fries
825円(税込)
アンチョビガーリックバターのフライドポテト。
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自家製ごろごろポテト
715円(税込)
カリッと仕上げたポテトにピリ辛ソースを添えた、ビールにぴったりの一品。
main
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トリュフ香るイエガーシュニッツェル/truffle jagerschnitzel
1,870円(税込)
トリュフの香り豊かなマッシュルームソースのドイツ風カツレツです。
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パプリカとフレッシュトマトのシュニッツェル
1,650円(税込)
パプリカとトマトをフレッシュなソースに仕立てました。仕上げに削りたてのパルミジャーノレッジャーノをトッピングしています。
bread
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バケット(2ピース)/baguette (2piece)
198円(税込)
サクサクしたスライスバゲット。
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ブレッツェル/bretzel
660円(税込)
外はパリっと、中はもっちり。伝統的なドイツのブレッツェル。ビールとの相性抜群です。
pasta
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たっぷりステッペンチーズのケーゼシュペッツレ/cheese spatzle
1,078円(税込)
南ドイツの郷土料理ケーゼシュペッツレにステッペンチーズをたっぷりかけてグラタン風にアレンジしました。
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黒ビール仕立てのラザニア/dark beer lasagna
1,540円(税込)
黒ビールでコクを出したボロネーゼソースを使用しています。
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卵黄コンフィとリガトーニのカルボナーラ/rigatoni carbonara with confit
1,760円(税込)
濃厚なカルボナーラソースに濃い黄身の卵黄コンフィをトッピング。卵黄を混ぜながらお召し上がりください。
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牛ラグーのタリアテッレ/beef ragu tagliatelle
1,870円(税込)
牛肉を赤ワインでほろほろになるまで煮込んだソースを絡めています。
dessert
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ビール麦芽のパンナコッタ/beer malt panna cotta
440円(税込)
焙煎したモルトとビールで作ったソースをトッピングしたシュマッツ特製のパンナコッタです。
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自家製ラズベリークレームブリュレ/raspberry creme brulee
792円(税込)
ラズベリーをたっぷりトッピングしたクレームブリュレ。オレンジリキュール風味の大人味です。
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ビールアフォガード/beer affogato
500円(税込)
黒ビールとバニラアイスのアフォガード。
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本日のシャーベット/sorbet of the day ask
605円(税込)
季節のシャーベットをご用意しています。